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超滤技术在山楂汁生产中的应用

摘要:随着科技的发展,新型的技术膜分离技术在食品饮料浓缩分离行业中的应用是比较成功的。其中膜分离技术在山楂汁的生产中应用得较广。传统的果蔬汁加工工艺,不仅损害风味和营养,

  伴随着科技的发展,新式的技术性膜分离设备在食品工业萃取分离出来领域中的运用是较为取得成功的。在其中膜分离设备在山楂汁的生产制造中运用得范围广。传统式的蔬果汁制作工艺,不但危害口味和营养成分,并且耗能和成本费均较高。成本费十分高,不宜长期性应用。今日,给大伙儿介绍一下超滤技术在山楂汁生产制造中的运用。

  选用超滤膜回应法,可将山楂汁中的蛋白、木薯淀粉、阿拉伯胶及一些飘浮颗粒物所有去除,另外还能够去除一部分霉菌。而其口味化学物质糖和维他命等能够获得保存,山楂汁的超滤膜回应,此外膜分离技术还能够做到冷除菌的实际效果。

  超滤膜对山楂汁的营养元素沒有不良影响,山楂汁超滤膜后的透过率在86%之上,总糖和水杨酸的透过率在90%之上,钾的透过率均值达85%之上,镁和磷的透过率均值也在90%之上。而蛋白和阿拉伯胶的透过率较小,绝大多数能被去除,且直径越小,污泥负荷越大。

  超滤技术还可以大大减少通过液中的病菌数量。获得的山楂汁回应而全透明。而且,发觉山楂汁萃取后颜色、芬芳及其营养元素均获得储存。

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作者: 三六五环保公司

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